06.09.10

Üks eriti küüslaugune salat

Ilmad läksid õige äkki jahedaks- igal aastal juhtub see sama äkki. Juba kostub iga nurga peal kärtsumist, mürtsumist ja lörinat. Võtsin siis ettevaatusabinõud ema kokaraamatust välja :) ja möksisin kokku hiigelportsu küüslaugust kapsa-porgandisalatit.
Koostis ja teostus järgmine:

1,5kg kapsast
u 4 korraliku porgandit
1 terve (jah korralik terve ja suur!) küüslauk

1l vett
2dl õli (mingi hea külpressitud päevalilleõli nt- vms aromaatne õli)
2dl suhkrut
2spl soola
2-3 spl äädikat

Riivi kapsas (mina nt ei kujuta ette kuidas riivida kapsast ilma korraliku kapsariivita- soovitan soetada) ja porgand. Peenesta küüslauk. Sega kokku marinaad keedetud kuuma vee ja ülejäänud ainetega ning vala peale. Lase jahtuda/tõmmata. Naudi Terviseks!

2 kommentaari:

  1. Milline see kapsariiv on? Mäletan, et vanematel kodus oli selline hiiglaslik, mida kasutati oma hapukapsa meisterdamiseks suurde puutünni. Ega sa oma väikeses köögis ometi sihukest agregaati peida?

    VastaKustuta
  2. No sellest sinu kirjeldatust on olemas ka miniversioon : ) Ja ma peidan seda ema suures köögis ja siis aeg-ajalt tassin oma väiksesse kööki.

    VastaKustuta

Vidinas ilmnes viga