17.08.10

Mmm...mangotort!


Olen kuu jooksul teinu kolm korda Mangotorti. Retsept Nami-namist:

Koostis:
200 g purustatud (kakaoga) küpsiseid või
piparkooke
80 g sulatatud võid
Mangotäidis:
500 g kvaliteetset püreestatud mangot (nt East End Alphonso Mango Pulp)
200 g maitsestamata jogurtit
2 dl 35% rõõska koort
3 sl suhkrut
1 suurt sidrunit (ainult mahl)
8 lehte želatiini
Kaunistuseks:
pistaatsiapähkleid

Valmistamine:

Kõigepealt tambi küpsised* pudrunuiaga katki ja sega sulavõiga. Suru küpsetuspaberiga vooderdatud 25 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale. (Kui soovid, siis võid põhja umbes 10 minutit 200-kraadises ahjus küpsetada - siis pudiseb kook pärast veidi vähem. Mina seda reeglina ei tee).
Pane želatiinilehed** külma vette ligunema 5-10 minutiks.
Sega suures kausis mangopüree*** ja jogurt.
Kuumuta sidrunimahl väikeses kausis, lisa 2-3 sl kuuma vett. Suru želatiinilehed kuivaks ja sega ükshaaval kuuma sidrunimahla hulka, kuni need lahustuvad. Nirista želatiinisegu peene joana mango-jogurtisegu hulka.
Vahusta rõõsk koor suhkruga ning sega õrnalt mango-jogurtisegu hulka.
Kalla mangosegu küpsisepurupõhjale ning pane kook vähemalt 4 tunniks, aga soovitavalt järgmise päevani külmkappi tarretuma.
Kaunista nt pistaatsiapähklite või sidrunmelissi- või mündioksaga. Mina kaunistasin vaarikatega- nii värskete kui külmutatud variatsioonidega.

Peaks mainima, et need korrad ei jää ka viimaseks. Esiteks on seda lihtne teha, teiseks on see väga hea ja kolmandaks ka huvitav ja uue maitsega. Mangopüreed leiab Tartus Kaupmehe Hulgilaost.

6 kommentaari:

  1. Igatahes ootan tekste ja lüristan siin senikaua siis.

    VastaKustuta
  2. Mu enda suur lemmik samuti :)

    VastaKustuta
  3. Kus see Kaupmehe hulgiladu asetseb?:)

    VastaKustuta
  4. http://www.kaupmees.ee/index.php?page=212

    VastaKustuta
  5. Mina leidsin Tartu kaubamajast.

    VastaKustuta
  6. Tänan retsepti eest, kindlasti proovin ;)

    VastaKustuta

Vidinas ilmnes viga